ヒルトン地下の老舗インド料理店 アショカ をたたえる

銀座アショカ新宿店は、西新宿のヒルトン東京にある老舗インド料理店です。

ナンとタンドリーチキンを日本に紹介した事でも知られています。

以前は銀座ライオンの隣にありましたが、区画整理で閉店し、現在はこの1店舗のみです。

(京都にも同名の店舗がありますが、別オーナーの経営となっており、直接の関係性は無くなりました。料理なども異なります。)

友人の紹介で知り、都内に住んでいたときは毎週通っていました。今でも、都内に行く度に必ず顔を出します。

オーナーのB.S.バルマさんはムンバイのタージマハル・ホテルで経験を積まれており、素晴らしいホスピタリティーによるサービス、妥協を許さない料理は大変素晴らしいものがあります。

ここの料理を食べてから、他の店では全く食べられなくなりました。非常に高貴なムグライ料理(ムガール料理：北インドの宮廷料理)です。

ランチメニューも手頃で良いのですが、アラカルト及びディナーメニューこそ、まさにムグライ料理の真髄だと考えます。

(ディナーでなくてもいつでも注文できます) 

ちなみに、ディナーになるとクロスやシルバーの有無など細かい点が変わります。

素敵なポスターもありました。

写っているのは料理長のフサインさんとカマルさんでしょうか。